식재료 100% 활용! 껍질부터 씨까지 남김없이 쓰는 요리 레시피
음식물 쓰레기를 줄이고, 맛도 영양도 챙기는 친환경 요리법을 소개합니다.왜 식재료를 100% 활용해야 할까?매년 전 세계에서 버려지는 음식물 쓰레기는 약 13억 톤에 달합니다. 우리가 먹을 수 있는 부분만 사용하고 나머지는 버리는 기존의 요리 방식은 환경에도, 경제적으로도 큰 낭비가 될 수 있습니다.사실, 우리가 버리는 식재료의 많은 부분이 영양이 풍부하며 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 감자 껍질, 당근 잎, 수박 껍질, 브로콜리 줄기 등은 충분히 먹을 수 있으며 맛도 훌륭합니다.껍질까지 먹을 수 있는 식재료와 요리법1. 감자 껍질로 만드는 바삭한 감자칩감자를 요리할 때 벗긴 껍질을 버리지 말고 바삭한 감자칩으로 변신시켜보세요.재료: 감자 껍질, 올리브 오일, 소금, 후추방법: 감자 껍질을 깨끗이 ..
2025.03.20